♦ 탄수화물의 종류와 기능 및 섭취 탄수화물은 주된 열량공급원으로 소화흡수율이 거의 99% 에 달하며, 에너지 전환 시간이 빠른 것이 특징이다. 탄수화물은 주요 구성성분인 당의 결합형태에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 구분한다. […]